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很多朋友在葡萄上市的季節會釀制葡萄酒，雖然制作方法比較簡單，但是存在著很多的危害，比如儲存不當導致爆炸、釀造不當導致甲醛超標、消毒殺菌不當導致感染等。
儲存不當導致爆炸，在釀制葡萄酒的時候選擇合適的容器來發酵葡萄是非常重要的一步，隨著時間的不斷推移，葡萄會慢慢地發酵，產生大量的酒精和氣體，如果儲存葡萄的容器中含有過量的壓力，很有可能會導致容器的爆炸，所以大家在釀制葡萄酒的時候，一定要選擇合適的容器進行儲存。
釀造不當導致甲醛超標，一般情況下，釀制葡萄酒選用的都是比較新鮮的葡萄，如果在釀制方法上沒有錯誤，就不會出現甲醛超標的情況，如果葡萄出現了腐爛、或者在進行儲存的過程中溫度過高，都會導致出現甲醛超標的情況。
消毒殺菌不當導致感染，自己釀造葡萄酒對細菌的消殺并不能完全徹底，非常容易受到各種雜菌污染，主要是因為自己釀制的葡萄酒并沒有工廠的殺菌滅毒條件，對盛放的容器以及原料做不到徹底的消毒，很容易使細菌殘留并繁殖，從而影響到葡萄酒的質量。另外常溫下是不容易保存葡萄酒的，非常容易出現發霉變質的情況，如果是采用的葡萄不夠新鮮，還容易在葡萄酒中滋生各種霉菌。
其他問題，如果葡萄照射太陽的時間比較長還會引起葡萄的突變，另外，由于溫度過高而引起的霉變，也是導致葡萄酒含有毒素的原因之一。
自己釀制的葡萄酒沒有辦法實現全程封閉式的 、徹底的消毒生產，幾乎達不到要求的衛生標準，非常容易產生腸胃的各種不適癥狀，建議大家不要進行質量葡萄酒，以免對身體產生嚴重的后果。
消毒殺菌不當導致感染，自己釀造葡萄酒對細菌的消殺并不能完全徹底，非常容易受到各種雜菌污染，主要是因為自己釀制的葡萄酒并沒有工廠的殺菌滅毒條件，對盛放的容器以及原料做不到徹底的消毒，很容易使細菌殘留并繁殖，從而影響到葡萄酒的質量。另外常溫下是不容易保存葡萄酒的，非常容易出現發霉變質的情況，如果是采用的葡萄不夠新鮮，還容易在葡萄酒中滋生各種霉菌。
自己釀制的葡萄酒沒有辦法實現全程封閉式的 、徹底的消毒生產，幾乎達不到要求的衛生標準，非常容易產生腸胃的各種不適癥狀，建議大家不要進行質量葡萄酒，以免對身體產生嚴重的后果。
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文章作者
牡丹仙子
別說我很好